2019年3月31日，我們在角角藝廊吃潤餅！

這次的活動很特別，由女生負責備料，男生來捧場稱讚就好了。這是女生展現長才，男生備受寵愛的時節！

我先列出菜餚的名稱，請大家認領。瞧瞧我們各自負責的菜單，這些可都是我們女生親自操刀，當天現做的喔！

潤餅菜餚負責名單
美津：高麗菜＋胡蘿蔔，芹菜珠，綠豆芽
兆娟：青蒜＋皇帝豆，青蒜＋蘿蔔乾絲
麗萍：豬肉絲，蛋皮絲，香 菜
元芝：豆干絲
馥馥：竹筍絲
貞乃：蝦仁，高麗菜＋胡蘿蔔，烏魚子
悅怜：花生粉＆潤餅皮

美好的春天，就是要吃潤餅啦！

前一天，我與正旭就興高采烈地把桌椅擺好，把碗盤備齊！

  • 秀英送的甜點，要放在閨蜜們送的盤架上

“潤餅品嚐會”是我期待很久的活動，角角的大長桌最適合中間放著潤餅的各式菜餚，大家圍著桌子，一道道的加在潤餅皮裡面。小心包好了，再捧著到餐桌上，配著好酒，大口大口的咬下去！大都是春天的蔬菜，清腸胃，又不怕胖！愛吃幾卷，就吃幾卷。當然，萬一貪心包得太滿了（每一道菜都想包進去），潤餅皮破了可惜，我都包小小捲的。所以，每次有潤餅活動時，我都會狠狠地吃上6捲！

  • 還有雞湯、水果＆甜點

就這樣，大家開開心心的吃了又吃！還喝酒，聊八卦！

有些事一定要說出來，給你們知道：

我敢舉辦潤餅品嚐會，主要是因為有悅怜及國彬撐腰！認識他們之後，才曉得大家一起來包潤餅，是多麼棒的事。至於潤餅的內餡材料要怎麼估量？要怎麼炒做才適合包進潤餅裡？全都是悅怜教的。甚至悅怜還教大家把吃不完的潤餅包好，帶回家。第二天，在平底鍋上面，加點油，小火煎熱，更是好吃！呵呵！當天我還夾帶幾近一打包好的潤餅，排列整齊的放在冷凍庫裡。分次拿出來煎熱了吃，不僅潤餅皮香脆可口，裡面的餡料仍是好吃到燙了舌頭！

雖然潤餅皮不是自己製作的，可是5斤109片的潤餅皮，可都是國彬一早就到菜市場買回來，再一片片的用手分開，將圓形的皮面摺成三角形，規規矩矩的疊在保溫袋裡，等著大家享用。沒有這個前置作業，潤餅皮很快就會黏在一起，怎麼也撕不開的。謝謝國彬的心思細膩，做事迅速敏捷！

我知道好友仁雨除了滷肉飯以外，一定愛吃潤餅。大家氣場相合，邀他來當特別來賓。他說：“我要準備什麼呢？” 我跟他說：“之前你送我的豆瓣醬，就可以算是啦！” 沒想到，他竟然以為是要送每個人一罐大溪有名的豆瓣醬，還問我總共有多少人？趕快阻止他做傻事，要他開心前來享用就好了！

基丞總是早早的就把好酒備齊，送到角角來！這次也不例外！看看我們喝了什麼！

麗萍想到那麼多好酒，一定要有下酒菜，所以加碼做了好吃的滷味，還補上帶殼花生。當天早上，麗萍在市場備料的時候，一時著急沒注意到台階高低，扭到腳。智強擔心麗萍腳痛不舒服，要她留在家休息。麗萍說：“一年一次的盛會，怎麼可以缺席！” 吞了止痛藥，貼了疼痛貼，還是準時出席。後來痛了一個多月都不能好，照了X-光，才知道骨頭裂了！幸好她平時有運動，肌耐力特強，目前已經順利復原了！

麗萍做的滷味，超好吃的！

冠德從小到大，什麼好料的沒吃過？當天晚上聚會過後，他發了一個訊息給我：“謝謝大家，這是我吃過最好吃的潤餅！” 個性耿直單純的他，不會說客套話！今晚的潤餅，真的就是好吃！

美津說得沒錯，3月31日的潤餅本來就不只是潤餅。它包覆了春天的氣息，誠意滿滿的友情，還有各個女生的頂級手藝。光是看了，就醉了！

秋天都還沒過完，怎麼就談到春天的事？
因為這一天實在太美好，所以期待明年春天！

註記：每一年都應該舉辦，先把備料及份量記下來，以免來年忘了。
以用餐人數16人估算
潤餅菜單及製作方式
1. 蝦仁：1人4隻。燙熟後，剝殼，切薄片，添增鮮味。
2. 豬肉絲：1.5斤。松阪豬肉片先燙熟，再切細絲。
3. 高麗菜＋胡蘿蔔：大顆的2顆 + 紅蘿蔔1顆。高麗菜與胡蘿蔔先切絲，再炒，盛盤前將湯汁壓掉。
4. 綠豆芽：1.5斤 （銀芽，就是已經挑好的綠豆芽）。去除豆芽尾端的絲，下鍋炒熟備用。
5. 竹筍絲：成品大約要1.5斤。竹筍先煮熟，再切絲，再炒（可加燙肉的高湯）
6. 芹菜珠：1斤。切珠後，直接炒，添增風味。
7. 烏魚子：烤香脆，切薄片。
8. 青蒜＋皇帝豆：8 根 +皇帝豆 1斤。皇帝豆先燙熟，剝殼後，與青蒜同炒。
9. 豆干絲：10塊。厚片方形豆乾先切薄片，再炒香備用。
10. 蛋皮絲：1人份1顆蛋。蛋液薄薄的倒在平底鍋，快速煎熟就起鍋。切細絲備用。
11. 青蒜＋蘿蔔乾絲：6根+ 蘿蔔乾絲1/4 斤。蘿蔔乾先切細絲，再與青蒜同炒。
12. 花生粉：買現成的就好了。分為兩種，有加糖粉，或只有花生。
13. 潤餅皮：209片/5斤。買回來後，要先摺成三角形，以免沾黏。並且用濕布蓋住。購買地點：林良號，02-2558-3562
14. 當然還要有志趣相投的好友，香噴噴的下酒菜及上等的好酒相伴！