人間四月天，就是要包潤餅啦！

好友之間的默契，是不需要排練，就能演出。從2019年起，每一年我們都呼朋引伴的來包潤餅。

回顧一下網誌記錄：

2019年3月31日▼

2020年8月30日▼

2021年，疫情太嚴重了，輪空！

2022年5月15日▼

今年豈能放過！人間四月天，就是要包潤餅啦！

初老學堂的學員們都六十歲以上了，我們開始擔心包潤餅的眉眉角角，若不趕快傳給下一代，日後他們只能看著網誌流口水，太苦了！於是，我們邀請孩子們參加。

日期：2023年4月22日
時間：週六晚上6點起
地點：名廬私人會館
出席：已經註冊上學的「初老學員」是基本咖，還要邀請「第二代」參加，以免手藝失傳
餐點：全由貴婦廚房的閨蜜主廚們打理

【環境佈置】
名廬的大廳堂是多功能的，前一天晚上，就要先打理好。

我忙著準備專責的食材品項，正旭父子倆卻忙著佈置他們的活動場。這次有這麼多年輕人參加，學而很慎重的搬動桌椅，學著招待朋友們。

正旭得心應手地把閨蜜房變成男人窩。

【十全十美的潤餅菜單】
蝦仁（貞乃）
高麗菜＋胡蘿蔔（麗萍、美津）
綠豆芽(美津）
竹筍絲（悅怜）
芹菜珠（悅怜）
青蒜＋皇帝豆（兆娟）
豆干絲（元芝）
豬肉絲（麗萍）
蛋皮絲（元芝）
青蒜＋蘿蔔乾絲 (兆娟）
芹菜珠（元芝）

配料也很重要
花生粉（悅怜）
甜點（元芝）
水果 (Monica)
飲料（貞乃）

【看似簡單的潤餅皮，其實很複雜】
沒有潤餅皮，一切就GG了。潤餅皮一直是國彬與悅怜準備的，今年很曲折。
悅怜說她原先嚇得不知如何是好，原來在永樂市場內的「林良號」潤餅，已經不單賣潤餅皮了。悅怜＆國彬賢伉儷努力的到處打聽，才知道仍然有商家在製作潤餅皮。這次的潤餅皮是在「阿明春捲皮」買的，地點是台北市萬華區富民街145巷15弄6號1樓，電話是02-23392125 。悅怜親自前往勘查，確認環境乾淨、物料安全，才買的。我們也一致認為品質更勝以往，包再多的料，也不容易破。超讚的！
每次潤餅聚會能這麼順利圓滿，都是國彬上午先去買了整桶的潤餅皮，回家後，一張張的摺疊成三角形，先封在保溫袋裡。晚上再拿到聚會所，供大家取用，這樣才不會沾黏。摺潤餅皮的時間與包潤餅相當，其實是苦差事。去年，我的女兒在台灣，我請她到高家幫忙摺潤餅皮，學點技能。今年她來不及從日本回來，她的好友宇凡自告奮勇來幫忙，我們這幾個長輩都很開心！

【因為加料，成就了與眾不同的潤餅聚會】
本來說好10道潤餅料的，卻有更多的人提供了各式加菜好料：蠶豆酥、醃梅子、油條酥、老梅醬、金錢蝦餅、帶殼花生、香酥櫻花蝦、鮑魚切片、烏魚子、…..

【潤餅聚會花絮】
終於，等到開動的時間了！當然要由國彬啟動機制，事隔一年，包潤餅的程序常常混亂，都需要再次教導！

不經意的照片紀錄，代表了極大的含義。你注意到了嗎？

「有事，妻子服其勞；有酒食，先生饌：曾是以為愛乎！」
這些賢慧的女人們忙著作羹湯，把超讚的菜餚擺滿長桌，卻笑吟吟地站在一旁，看著男人們開心的先行享用。

【滲入感情的十道菜餚】
最愛潤餅沾東泉辣椒醬的基丞，這次無法參與。大家擔心他日後看到潤餅照片，會錐心刺骨、無法成眠。於是，包潤餅專家國彬立馬出手，一方面讓我紀錄包潤餅程序，另一方面，為基丞製作冷凍潤餅，存放在名廬的冷凍櫃。待下次見面時，親手交給他。國彬很得意的說：每一捲都是包入10道菜餚，盡善盡美！