我們都是Cochon的忠誠粉絲！我們最愛在Cochon包場，聚集一干好友，一起享受「好酒、好菜、好朋友」！
雖然Cho San店長在今年初發出停業公告，我們仍抱著一線希望，期待過個農曆年，就會有新的契機！
11年前，佳蓉是第一個發現Cochon這處寶地的人。而我是基丞介紹引進，在2020年才踏入Cochon的殿堂。
幸運的是：我的住家離Cochon最近，走著走著就到了。所以短短5年間，我們造訪多次。面對Cochon的熄燈，雖然有點感傷，但人生最重要的，就是記住「美好」！我將幾次精彩又觸動心緒的夜晚，記錄在網誌上。算一算，竟然有9篇之多。歸納在此，做為我與Cochon之間的美好回憶。
基丞說：「ㄧ定要把我們生命的緣份圓起來！」於是，基丞搶到晶華軒的十人包廂，召集熱愛Cho San的親朋好友齊聚一堂。這次菜單是Cho San決定的，也是他第一次與大家坐在一起用餐。
趕快把這份菜單珍藏起來，下次有幸搶到晶華軒的位子，記得如法泡製，絕對不虛此行！
【晶華小滿漢】
一擺上桌，大家就驚呼連連！
【菜膽砂鍋雲吞雞】
先整大碗繞桌一圈，讓大家目不轉睛。開始享用時，真的無法以『湯鮮味美』四字帶過。沒吃過這麼Q彈的雲吞皮、這麼鮮嫩的內餡、這麼美味的湯頭，就是燙到舌頭也無法停止！
【招牌片皮鴨】
按照先例，烤熟的鴨子先繞場一周。再請師傅片皮後，穿上潤餅皮再上桌。
【生拆膏蟹麻婆豆腐】
厲害的菜餚分裝前，一定要讓大家用眼睛先看一次。原先不懂為何旁邊還有一碗公的白飯？
後來才知道：將混著小麻小辣的麻婆豆腐的白飯吞下肚，竟然有著幸福的感覺！
【香港好味道】
【鱈蟹西施泡飯】
最後一道是現煮的。
將好料在正確的時候下鍋，就變成讓人垂涎欲滴的西施泡飯！
【燕窩酥皮焗蛋塔】
裂口是我一刀劃下去的。因為看起來太可口了，想立馬切割一片時，才突然驚醒：還未照相呢！只好放下屠刀，有圖為證！
基丞傾其所有，將僅存的上等好酒，拿出來招待大家。在微醺的歡樂中，大家盡享東道主的品味與誠意！
大家說好了：等Cho San 拿到領隊執照，我們就整隊舉旗出發。跟著他參訪秘境景點、享用道地的日本料理、感受美好的旅遊樂趣！
Go、Go、Go！