我跟CHO桑說："我要宴請朋友，請給我8個位子。"
他說："不行喔！"
我說："吧台也可以啊！都是相熟的好友。"
他說："座位夠多，但是我們那位米其林二星主廚清水祐治先生做不來，他很堅持原則的！"
我只好分批請客了："6個人可以嗎？"
他說："勉強可以，但是上菜會等很久喔！"
我說："ok啊！剛好利用空擋聊天、談事情。" 只要能擠進去，說什麼都好！

2020年6月14日滂沱大雨的晚上，在Cochon享受味覺與視覺的雙重美好，讓我們完全忘卻雙腳泡水的不適！

密密麻麻的菜單，每一道看起來都很好吃，價格也很合理。我們6個人心裡很糾結，每道都想吃，就是不知道要從哪一道開始！CHO桑笑瞇瞇的說："多來幾次，就不會遺憾！"

先請CHO桑幫我們選酒，他可是經驗豐富的伺酒師喔！這瓶酒很有趣，上面有漫畫解說（我認為他是為了JC.W選的）。

看看我們吃了什麼！
長崎縣五島列島產黃雞魚＆季節蔬菜

自己也擺盤，過過癮！

義大利產小波菜＆雞胸火腿佐貢佐拉藍紋乳酪沙拉

近看，再懷念一次！

乾炸和歌山縣直送稚香魚。季節限有，過些時間，香魚長大了，就不是這樣的吃法了！

長崎縣直送考蠑螺，勃根地風。蠑螺已經切成3片，直接夾出來吃。

蠑螺雖然是分成3塊，可是分量超乎想像，大家很珍惜的慢慢享受。

CHO桑教我們把蠑螺取出後，把醬汁倒在小缽裏，蘸著麵包吃。

已經清空的蠑螺殼，真的是物盡其用！

法國麵包本來就香脆可口，可是蘸了醬汁，實在絕配！

雖然菜單上只寫了三個字："燉牛肚"，但是識途老馬的饕客都知道這是必點料理！

再近看一次！下次，我還是要再點這一道！

CHO桑端上桌時，很淘氣的說："準備拍照！"

一掀蓋，哇！香味撲鼻而來！這是白酒蒸北海道後岸產海瓜子，葡萄牙風。

換一瓶酒嚐嚐！

炭烤伊比利豬。Cochon嘛！誰能跟他pk豬肉料理？

香煎澳洲產但馬和牛橫隔膜肉

香嫩可口，入口即化！

巴黎美食法式豬腳

CHO桑示範如何處置這道法國豬腳，原來裡面藏了一條德國香腸，一定要先取出切塊，以免有人沒吃到。於是混合了豬肉、蹄筋、脆皮，再加上德國香腸與特製沾醬，實在太美味了！

底部焦焦的皮肉最香，但要迅速的鏟下來，以免沾黏。肉屑一但黏住，洗鍋子的CHO桑就哭哭了！

吃豬腳一定要加上這個沾醬，太美味了！

這是兩人份的起士蛋糕啦！太好吃了，其實一個人也可以迅速的吃掉它！

CHO桑說：’我7月22日之前，一定得回日本辦簽證。因為新冠肺炎的疫情的管制，我不知道何時可以再開始營業。但是，我一定會繼續努力經營，不會辜負這麼多喜愛我們的朋友！"

中男＆阿甘是認識多年的好友！

當下，我已經在盤算何時再去？！
期待下一次美好的餐宴！