不知從何時開始，每年10月的台南慶平海鮮生日宴，已經是一種期待！
一開始，是葉宏仁以他太太芳蘭的生日慶為名，請醫學院的大學同學及配偶們相聚慶祝。後來就演變成每年得記在行事曆上的重要節日。芳蘭到底是哪一天生日？根據宏仁的說法：就是10月10日之後的那個週日。這一天，同學們競相出餐費（累積下來，一年可以辦兩次了）；要不就拉著拖車，帶禮物來送；而且，不管距離多遠，有多忙，也要抽空過來看看老同學。

2019年10月20日，參加的人數最多，這是當天的盛況。先看看我們吃了什麼：

2019年10月月20日，台灣各處的，美國的，加拿大的，能到的都來了，當時滿滿的擠了5大桌。回顧當晚在現場的好友們：

2019年10月20日當晚都還沒結束，就已經在計畫2020年10月的哪一天舉行？許多人已經預付隔年的餐費，大夥決定就是2020年10月月18日的晚上。

2020年10月月18日的慶平海鮮宴，一樣好吃到不行，幾乎一上桌，就一掃而空。先看看這次我們吃了什麼：

當天幾個重點一定要記錄：
18天的生啤酒是一定要有的！

鱔魚炒麵可不是鱔魚＋麵，烹煮太久，鱔魚會糊、麵會爛。宏仁深知鱔魚炒麵的奧秘，所以要求店家得一盤一盤的炒，三桌要炒3次，這樣的話，剛起鍋就吃：鱔魚的肉質才會香脆，特製的麵條才會Q彈有力。

最後的甜點是德鑫＆燕媛特別訂購，專程帶來請大家的冰棒。這可是台南僅有的喔！

當然，最重要，我與正旭一定要在此代表大家謝謝宏仁與芳蘭。這麼多年來，他們倆不僅花錢、花時間與餐廳討論菜色、烹調方式。每次舉辦的前幾個月，就要不時的統計人數、上網通知。宴會當天，更是一人開一輛車，來回花了一個多小時，到高鐵站接送大家。同窗情誼也在他們的帶領下，日益茁壯芬芳！

鼎鼎大名的台南慶平海鮮，當然是超好吃的。但是，我必須把這件事說出來：4年前，兒子在旗山醫院服醫療替代役的時候，我們3個人慕名前往。坦白講，當天蠻失望的，覺得就是賣海鮮的嘛！後來，每年10月，藉著芳蘭生日美名，大學同學呼朋引伴的來參加。我才驚然發覺：海鮮新鮮固然重要，烹調功力道地也是一定要，但是與ㄧ起辛苦學醫的夥伴們，同桌享用時，滋味才真正甘美。而且啊！五桌的人一起吃的快樂，絕對勝過三桌的。

2020年10月18日大學同學的慶平海鮮宴，因為COVID-19新冠肺炎的關係，許多原本應該回歸的候鳥同學都無法回來。導致創了歷史新低，只有3桌的人。能出席的人都很珍惜，而在遠方關注的人也都很鼓勵回應！

下圖是2019年10月20日大學同學的慶平海鮮宴，當時聚集了5桌的人，看起來多麼壯觀有趣啊！

記住啊！2021年的慶平海鮮宴是10月17日喔！

一期一會！沒人能預知下一次，所以每一次都得把握住！